新喀里多尼亞群島位于太平洋中心。一片被列為聯合國教科文組織世界遺產的潟湖，一個擁有絕美自然風景的大地島，極為漂亮的島群為游客打開人間天堂之門。

  法國美食在新喀里多尼亞各島占主要地位，各個島嶼也提供包括中餐在內的多種其他國際美食。新喀里多尼亞的土特產有咖啡和蜂蜜等，游客可以在超市買到這些產品且價格便宜，另外葡萄酒也頗受游客歡迎。

  1983年，新喀里多尼亞成為法國的外領地，之后在其文化的影響下，形成了自己獨特的飲食風格和特色菜肴。新喀里多尼亞大部分菜肴都是按照法國風格烹飪而成的，同時也將咖啡和啤酒當做不可缺少的飲料。

  游客在新喀里多尼亞的美食之旅可以從首都努美阿開始，從快餐酒吧、路邊咖啡店到豪華飯店，130多家餐館每天都有精美的食物供游客選擇。海鮮是這里的特產，如蝦、章魚和貝殼，以及珊瑚魚和深海魚都是值得稱道的當地美食。