2023年11月4日，由上海旅游職業教育集團主辦的第14屆旅游專業職業能力競賽——《烹飪》比賽在上海邦德職業技術學院舉辦。來自全市7所中職院校的30名學生參加了本次比賽。

  《烹飪》比賽已連續第10年在上海邦德職業技術學院舉辦。該項目不僅考驗學生的刀工、勺工、面點等基本技能，同時也考驗學生的創新、應變和協調能力，是與中職烹飪國賽接軌的專業項目。

  本屆比賽包含面點基本功、烹飪基本功、食雕、西式熱菜、半指定品種等版塊。比賽根據以往經驗，打破傳統模式，結合世界技能大賽的要求，細化內容、制定規則，注重考驗選手的基本工和創新意識。例如刀工部分，要求選手利用平刀批、跳刀切的手法、切成長紗線狀細絲。再如西式熱菜部分，要求選手體現西式烹調技法和裝盤造型設計，講究營養衛生，并且成菜裝盤美觀、配菜合理、口味適中。

  比賽還邀請了專家評委從色、香、味、形等多個方面進行考評。本屆《烹飪》比賽取得圓滿成功。