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存量時代，酒店行業如何在“價格紅海”中實現差異化競爭？在第一集專訪中，長期深耕酒店行業管理實踐的徐宏提出了工單制。那么，一張小工單如何應用？如何鎖住成本、扣住體驗？徐宏總經理為我們現場拆解工單制的底層邏輯。目前，酒店業普遍采用以工時為基準的用工模式，用“在崗時間”作為工資結算和績效考核的主要依據。這一模式產生于工業化早期，更適用于以機械化、流水線為主的場景。在智能手機高度普及、信息高度碎片化的今天，傳統工時制在酒店場景下暴露出越來越多的結構性問題。“在工時制下，員工往往處于‘干多干少一個樣，干好干壞一個樣’的狀......

報道日期：2025-12-23 視頻發布日期：2025年12月23日播放時長：04分43秒點評：9

徐宏總經理談工時制向工單制的華麗轉身【專題視訊-人物】

在我國酒店業進入存量競爭為主的新階段后，價格戰趨于常態化，客房平均房價承壓，行業整體利潤空間不斷被壓縮。在此背景下，如何在“價格紅海”中實現差異化競爭，如何在不犧牲服務品質的前提下有效控制成本，成為酒店業高質量發展必須回答的現實命題。與此同時，人工智能、大數據、物聯網等新技術快速發展，為包括酒店在內的傳統服務業提供了重塑管理模式、提高勞動生產率的可能。如何將“新質生產力”有效嵌入酒店運營，用技術手段撬動管理變革和效率提升，成為行業各方日益關注的方向。圍繞這一問題，長期深耕酒店行業管理實踐的徐宏接受了專訪。他提出......

報道日期：2025-11-19 視頻發布日期：2025年11月19日播放時長：03分40秒點評：4

舊金山旅游局CEO柏思高看好中國市場【專題視訊-人物】

2024年4月12日，舊金山旅游局在滬舉辦路演活動。在活動現場，舊金山旅游局總裁兼CEO柏思高先生接受了旅游視訊的專訪。舊金山過去幾年有些什么新的旅游設施或體驗？時間已經過去了4年，舊金山的確有很多新的發展。2022年是我們城市的“公園之年”，舊金山增添了很多絕佳的戶外空間。比如說超級棒的TunnelTops（隧道頂公園），就是建造在穿越普雷西迪奧地區的兩條隧道之上。在著名的漁人碼頭，我們建起了全新的摩天輪。過去3-4年間，還有多家新的酒店、餐廳開業。目前中國市場復蘇情況如何？您對中國市場未來有何預期？總體恢復......

報道日期：2024-4-15 視頻發布日期：2024年4月15日播放時長：02分39秒點評：36

專訪柯淑丹：新加坡準備好擁抱每位游客【專題視訊-人物】

2023年3月28日，在2023新加坡休閑旅業大會舉辦期間，我們特別采訪到了新加坡旅游局國際司助理局長柯淑丹（Juliana）。柯淑丹表示：新加坡旅游局將進一步深耕中國市場，加強業者合作。目前，新加坡旅游局已經準備好，有新產品、新故事、新體驗，讓每一位游客“心想獅城”。Q1、疫情三年，您如何看待現在的中國市場？Juliana：我發現中國市場不變的有兩方面：1、中國游客對出境游的期待和熱情沒變。2、中國游客對個性化體驗的追求沒變。同時，我們也發現了兩個變化，這讓我很驚喜。1、中國游客對康養、自然、健康、戶外的追求......

報道日期：2023-3-31 視頻發布日期：2023年3月31日播放時長：05分41秒點評：22

專訪阮竣：實用且美，一大文創開辟紀念品新天地【專題視訊-人物】

近日，中共一大紀念館副館長阮竣接受了專訪，談了2021年6月新張的一大文創商店如何讓參觀者把感動留下、把回憶帶回家的新穎、時尚又實用的紅色文創品的故事。阮竣說：今年的6月3號開創了我們一大文創的品牌，這家文創店就叫一大文創。從6月份延展到現在，加上前期時間不長的一個儲備時間，到現在門店有將近300不到的SKU。探索的過程中，我們其實是注意了系列的一些劃分，比如說，比較傳統意義上的文博場館的文創系列我們也有，館藏文物的一個文創版。這個系列其實講述的就是文物背后的故事，比如說，我們的黨章字帖、共產黨宣言的手賬本，這......

報道日期：2021-9-29 視頻發布日期：2021年10月22日播放時長：4分42秒點評：18

人物專訪：謝定偉談足不出“滬”看意大利名家名畫展【專題視訊-人物】

2021年8月11日，由上海新華發行集團有限公司、上海天協文化發展有限公司攜手意大利卡拉拉學院、亞特米西亞公司聯合主辦的展覽“文藝復興至十九世紀——意大利卡拉拉學院藏品展”，在上海東一美術館開幕。本次展覽精選了意大利卡拉拉學院的54件重要館藏作品，在題材上，覆蓋了宗教故事、神話故事、歷史故事、人物肖像、風俗畫、風景畫、靜物畫等西方繪畫的全部類型。為觀眾展開了一段從文藝復興延伸到19世紀的宏偉畫卷。策展公司負責人——上海天協文化發展公司創始人謝定偉談西方名家名畫為何會吸引中國年輕人。

報道日期：2021-9-1 視頻發布日期：2021年9月5日播放時長：2分49秒點評：39

專訪國宴大師翁建和：喜歡帶儀式感吃飯的，都喜歡來我這里【專題視訊-人物】

翁建和是上海錦江湯臣洲際大酒店中餐營運總監，上海技能大師工作室掌門人。作為上海著名中餐烹飪大師，他精通上海菜，旁通蘇、錫、甬、川、粵等菜的制作，特別擅長冷菜的制作。自1980年踏進后廚開始學藝，翁建和在廚師行業里摸爬滾打已經滿40年了。廚房工作的辛苦不言而喻，繁瑣枯燥的勞動充斥著廚房間的時空。但是，在平凡的崗位上，就要“把最簡單的工作做到極致”，這是翁建和對于自己事業的追求。那時的翁建和勤練翻鍋，苦練刀工，究竟翻了多少次鍋，切了多少盆絲，已經無法計數，只有掌中的老繭和指上的傷痕，還銘記著那段激情苦練的歲月。同時......

報道日期：2020-12-30 視頻發布日期：2020年12月30日播放時長：04分14秒點評：28

上海體院首招體育MTA 李海院長談專才培養【專題視訊-人物】

立足體育特色培育一流高層次管理人才——上海體育學院經濟管理學院院長李海談我國首個體育類MTA近年來，隨著戶外休閑運動的發展，高質量發展體育休閑旅游成為我國推動全域旅游發展的重要組成部分。在體旅融合的大背景下，上海體育學院旅游管理專業碩士項目（簡稱MTA）應運而生。作為國內唯一一個以培養體育旅游管理專業人才為重點的旅游管理專業碩士，上體院經管學院MTA項目有什么特色？未來，上體院將如何依托自身優勢助推體旅融合發展？近日，上海體育學院經濟管理學院院長李海接受了專訪。“與發達旅游國家相比，我國體育旅游發展起步較晚，其......

報道日期：2020-9-7 視頻發布日期：2020年9月27日播放時長：5分05秒點評：16

旅游視訊人物專訪全新出發【專題視訊-人物】

《旅游視訊》“人物專訪”近日全新改版，采用最新電腦動畫合成技術來凸顯被訪對象的觀點和形象，以賦予最大的視覺和聽覺的沖擊力，發揮流媒體最大的傳播效應。

報道日期：2020-9-6 視頻發布日期：2020年9月6日播放時長：0分30秒點評：34

沈振明專訪：旅游讓枇杷樹成了“搖錢樹”【專題視訊-人物】

在上海市青浦區有一家備受市民、游客稱道的枇杷園。夏秋之交，大量市民、游客穿過靜謐的綠蔭小道，在一路蟬鳴聲中，來到這家“上海聯怡枇杷樂園”，一進門，人們就會被具有濃郁江南風韻的園林景觀吸引。這里不僅是上海名牌產品“滬香白沙枇杷”的生產地，還是一家4A級景區。令人想不到的是，環境如此優美的枇杷園，多年前竟然是一家瀕臨倒閉的農業合作社，成片的果林里雜草叢生。直到2009年的一天，枇杷園里來了一位名叫沈振明的農民企業家。沈振明是土生土長的青浦人，曾在鎮上經營飯店，做得一手好菜。這次他被大片的枇杷樹吸引住了，決定在這里發......

報道日期：2020-8-26 視頻發布日期：2020年8月26日播放時長：02分28秒點評：39

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